초당 옥수수란? 초당이 뭐길래? 🤔🌽
요즘 마트나 온라인에서 ‘초당 옥수수’라는 이름을 자주 보셨나요? 일반적인 옥수수와는 달리 생으로도 먹을 수 있고, 단맛이 강하다는 점에서 큰 인기를 끌고 있는데요. 도대체 **초당(超糖)**이란 무엇이며, 왜 이렇게 주목받고 있을까요?
🍀 초당(超糖)의 의미
‘초당’이라는 단어를 보면 ‘초(超)’는 뛰어넘다, ‘당(糖)’은 설탕, 당분을 의미합니다. 즉, 일반적인 옥수수보다 당도가 월등히 높다는 뜻으로, 초당 옥수수는 단맛이 뛰어난 옥수수라고 할 수 있습니다.
일반적인 찰옥수수나 강원도에서 많이 나는 메옥수수와는 달리, 초당 옥수수는 **당도가 15~20브릭스(Brix)**로 수박이나 멜론보다도 높습니다. 이 때문에 생으로도 먹을 수 있을 정도로 달콤하죠!
🌽 초당 옥수수의 특징
특징설명
| ✅ 당도 | 일반 옥수수보다 높아 생으로 먹어도 달콤 |
| ✅ 식감 | 과일처럼 아삭아삭하고 촉촉 |
| ✅ 조리법 | 찌거나 구우면 더 부드러워지고 단맛이 진해짐 |
| ✅ 유통 | 일반 옥수수보다 저장 기간이 짧아 신선한 상태에서 먹는 것이 중요 |
🛒 초당 옥수수 고르는 법
✔ 껍질이 진한 녹색이고 속이 꽉 찬 것
✔ 손으로 눌렀을 때 탄력이 있고 단단한 것
✔ 꼭지 부분이 신선하고 마르지 않은 것
초당 옥수수는 수확 후 시간이 지나면 당분이 전분으로 변해 단맛이 줄어드므로 되도록 빨리 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
🍽 초당 옥수수 맛있게 먹는 방법
1️⃣ 생으로 먹기 – 신선한 초당 옥수수는 그냥 먹어도 단맛이 강합니다.
2️⃣ 쪄서 먹기 – 5~10분 정도만 쪄도 부드럽고 더욱 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.
3️⃣ 구워 먹기 – 버터를 살짝 발라 오븐이나 프라이팬에서 구우면 고소함이 배가됩니다.
4️⃣ 샐러드로 활용 – 씨를 발라 샐러드에 넣으면 톡톡 터지는 식감이 매력적입니다.
초당 옥수수는 그 달콤한 맛과 아삭한 식감 덕분에 과일처럼 간편하게 즐길 수 있는 점이 매력적입니다. 올여름, 신선한 초당 옥수수 한 입 어떠세요? 🌽😋