매운 음식을 먹고 나서 물을 마셔도 전혀 효과가 없지만, 우유나 기름진 음식을 먹으면 매운맛이 줄어든다는 사실은 널리 알려져 있습니다. 그런데 **"토마토 주스를 마시면 매운맛이 확 줄어든다!"**라는 말도 있는데, 과연 사실일까요?오늘은 토마토 주스가 매운맛을 줄이는 과학적 원리를 살펴보고, 실제로 효과가 있는지 분석해보겠습니다!1. 매운맛을 줄이는 원리: 캡사이신과 화학 반응고추의 매운맛을 유발하는 성분은 **캡사이신(Capsaicin)**입니다.캡사이신이 혀의 **통증 수용체(TRPV1)**를 자극하여 뜨거운 느낌과 통증을 유발하는 것이 매운맛의 원리입니다.📌 매운맛을 줄이는 방법캡사이신을 중화하거나 씻어내려면 다음 3가지 방법이 있습니다.방법원리대표적인 음식/음료지용성 (기름에 녹음)캡사이신은 ..