한국에서는 "오이 싫어하는 사람 손 들어봐!" 하면 꽤 많은 사람들이 손을 드는 걸 볼 수 있습니다. 반면, 해외에서는 오이를 싫어하는 사람이 그렇게 많지 않다는 점이 흥미로운데요. 왜 한국인들은 유독 오이를 싫어하는 사람이 많을까요? 과학적, 문화적 이유를 함께 살펴보겠습니다.1. 오이를 싫어하는 이유: 과학적 원인📌 ① 오이 특유의 냄새와 '베타-이오논(β-ionone)'오이를 싫어하는 사람들은 특유의 풀 냄새, 비린 맛, 비누 맛 같은 것을 느낀다고 말합니다.이런 느낌은 오이에 들어 있는 특정 화합물 때문인데요.✔ 오이의 향과 맛을 결정하는 성분:성분명특징싫어하는 이유베타-이오논 (β-ionone)오이 향의 주된 성분유전자 차이에 따라 향을 강하게 느끼는 사람 있음쿠쿠르비타신 (Cucurbitac..
