인류가 음식을 즐기기 시작한 이래로, 달콤하고 바삭한 과자는 오랜 역사와 문화적 가치를 지니고 있습니다. 오늘은 "가장 오래된 과자"라는 주제를 중심으로, 쿠키의 기원, 역사적 발전, 그리고 그 제조 과정에 숨겨진 과학적 기전을 자세히 살펴보겠습니다.1. 쿠키의 역사: 고대부터 현대까지쿠키의 기원은 의외로 오래되었습니다. 설탕의 사용이 보편화되기 시작한 고대 페르시아에서 최초의 쿠키 형태가 등장했다는 설이 있으며, 이후 중세 유럽에 전파되어 다양한 종류의 과자로 발전했습니다. 아래 표는 쿠키가 발전해온 역사를 간략하게 정리한 것입니다.시대지역특징 및 과자 종류고대페르시아설탕의 사용이 시작되며, 최초의 단맛을 가진 구움과자 형태 등장중세유럽베이킹 기술 발전으로 다양한 향신료와 재료를 활용한 쿠키, 비스킷 ..
